Moliūgų sriuba | Receptas

Moliūgų sriuba – rudens jaukumas dubenėlyje! Išbandykite šį paprastą receptą – orkaitėje keptas moliūgas suteiks sriubai ypatingo skonio, o grietinėlė – švelnumo.

Jums reikės:

• 1 kg moliūgo (sviestinio ar kito mažiau vandeningo)
• 2 didelių svogūnų
• 4 česnako skiltelių
• 500 ml daržovių arba vištienos sultinio
• ½ a. š. maltų juodųjų pipirų
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• Saujos moliūgo sėklų (apie 6 a. š.)
• Šlakelio grietinėlės

Gaminame:

• Įkaitiname orkaitę iki 180 °C.
• Supjaustome moliūgą stambiais gabalais, išimame sėklas ir minkštimą.
• Sudedame į skardą.
• Perpjauname svogūnus pusiau (su visa žievele) ir sudedame į skardą kartu su česnaku.
• Apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska ir pipirais.
• Kepame 45-60 min., kol moliūgas suminkštėja ir kraštai gražiai apskrunda.
• Paliekame atvėsti, tada išskobiame moliūgo minkštimą, išspaudžiame svogūnus ir česnaką iš žievelių.
• Sudedame viską į puodą su karštu sultiniu, paverdame dar 10 min.
• Sutriname iki vientisos masės. Jei reikia – įpilame vandens, kad būtų tinkamas tirštumas.
• Patiekiame su skrudintomis moliūgo sėklomis ir šlakeliu grietinėlės.

💡 Iš šio kiekio ingredientų galite paruošti 6 porcijas sriubos – vienoje porcijoje apie 17g AV.

Skanaus!