Kai 1 tipo cukrinis diabetas atėjo į mūsų šeimos gyvenimą, mes po truputį atsisakėme įprasto cukraus mityboje. Nebuvo lengva, užtruko šiek tiek laiko, be to, cukraus vis tenka „paragauti“ svečiuose ar įsigyjant kokį nors produktą parduotuvėje. Bet namie gamindami maistą visada naudojame cukraus pakaitalus.
Cukraus altervatyvos, kurias renkamės, – tai natūralios kilmės saldikliai ir cukraus alkoholiai (dar vadinami polioliais).
Kaip išsirenkame mums tinkantį saldiklį?
Skaitome etiketes ir pasitikriname, ar tai grynas natūralios kilmės saldiklis arba jo ekstraktas. Ar nėra kokių papildomų priedų, kurie kels cukraus kiekį kraujyje (pvz. sacharozės).
Susižinome, koks yra glikeminis indeksas (GI). Matas, kuris parodo kaip greitai pakyla cukraus kiekis kraujyje suvalgius tam tikrą maisto produktą. Maisto produktai, kurių GI mažiau nei 55, laikomi mažiausiai glikemiją veikiančiais produktais.
Kokius saldiklius renkamės?
Dalinamės dažniausiai naudojamais natūralios kilmės saldikliais, kuriuos renkasi ne tik diabetu sergantys, bet ir kiti, norintys atsisakyti cukraus savo mityboje. Šie cukraus pakaitalai glikemijai neturi jokio poveikio.
STEVIJOS LAŠAI
Ekstraktas, išgaunamas iš Stevijos augalo lapų. Lašuose nėra angliavandenių ir kalorijų, o glikeminis indeksas – 0.
ERITRITOLIS
Birus cukraus alkoholis (poliolis), kurio GI taip pat nulinis. Saugus nekaloringas saldiklis, kuris natūraliai randamas kai kuriuose vaisiuose ir fermentuotuose produktuose.
KSILITOLIS
Birus cukraus alkoholis (poliolis), dar vadinamas „beržų cukrumi“, nes išgaunamas iš beržų. Jis turi žemą glikemijos indeksą – 7.
MONK VAISIAUS LAŠAI
Lietuvoje dar nelabai populiarus saldiklis, tačiau tikrai vertas mūsų dėmesio. Monk vaisiaus lašų, kaip ir Stevijos lašų, glikeminis indeksas lygus 0. Ir juose nėra jokių angliavandenių ir kalorijų.
Atsakomybės apribojimas. El. parduotuvėje DIASIDE.COM pateikiama informacija nepakeičia gydytojo konsultacijos. Visais savo sveikatos klausimais tarkitės su savo gydytoju.
Kalėdiniai sausainiai – turbūt be šio skanumyno neįsivaizduojame nė vieno šventinio laikotarpio. Su puodeliu karšto šokolado, kakavos ar arbatos, šie sausainiai užkariauja mūsų širdis ir nepaleidžia iki švenčių pabaigos. O jei juos sudėsite į stiklainį ir padekoruosite kaspinėliu, sausainiai gali tapti ir nuostabia kalėdine dovana! Spauskite ant nuotraukos ir pamatysite mūsų skaniųjų kalėdinių sausainių be pridėtinio cukraus receptą.
Vos keli ingredientai, pusvalandukas gaminimo ir jau mėgaujamės skaniais pietumis ar vakariene. Low Carb tortilijos suktinukus su vištiena gaminome su mažai angliavandenių turinčiomis tortilijomis. Spauskite ant nuotraukos ir pamatysite receptą.
Mes naudojame slapukus, kurie užtikrina, kad Jums bus patogu naudotis tinklalapiu. Jei toliau naršysite mūsų tinklalapyje, tai tolygu Jūsų sutikimui su slapukų naudojimu.SutinkuNesutinkuPrivatumo politika
Cukraus alternatyvos. Kuo keisti cukrų?
Kai 1 tipo cukrinis diabetas atėjo į mūsų šeimos gyvenimą, mes po truputį atsisakėme įprasto cukraus mityboje. Nebuvo lengva, užtruko šiek tiek laiko, be to, cukraus vis tenka „paragauti“ svečiuose ar įsigyjant kokį nors produktą parduotuvėje. Bet namie gamindami maistą visada naudojame cukraus pakaitalus.
Cukraus altervatyvos, kurias renkamės, – tai natūralios kilmės saldikliai ir cukraus alkoholiai (dar vadinami polioliais).
Kaip išsirenkame mums tinkantį saldiklį?
Kokius saldiklius renkamės?
Dalinamės dažniausiai naudojamais natūralios kilmės saldikliais, kuriuos renkasi ne tik diabetu sergantys, bet ir kiti, norintys atsisakyti cukraus savo mityboje. Šie cukraus pakaitalai glikemijai neturi jokio poveikio.
Ekstraktas, išgaunamas iš Stevijos augalo lapų. Lašuose nėra angliavandenių ir kalorijų, o glikeminis indeksas – 0.
Birus cukraus alkoholis (poliolis), kurio GI taip pat nulinis. Saugus nekaloringas saldiklis, kuris natūraliai randamas kai kuriuose vaisiuose ir fermentuotuose produktuose.
Birus cukraus alkoholis (poliolis), dar vadinamas „beržų cukrumi“, nes išgaunamas iš beržų. Jis turi žemą glikemijos indeksą – 7.
Lietuvoje dar nelabai populiarus saldiklis, tačiau tikrai vertas mūsų dėmesio. Monk vaisiaus lašų, kaip ir Stevijos lašų, glikeminis indeksas lygus 0. Ir juose nėra jokių angliavandenių ir kalorijų.
Informaciniai šaltiniai:
https://www.eufic.org/en/whats-in-food/article/sweeteners-addressing-common-questions-and-debunking-myths
https://www.healthline.com/nutrition/glycemic-index
https://www.researchgate.net/figure/Comparison-of-sucrose-with-polyols-in-terms-of-sweetness-glycemic-index-and-calories_fig1_326857473
Atsakomybės apribojimas. El. parduotuvėje DIASIDE.COM pateikiama informacija nepakeičia gydytojo konsultacijos. Visais savo sveikatos klausimais tarkitės su savo gydytoju.
Susiję įrašai
Kalėdiniai sausainiai be cukraus | Receptas
Kalėdiniai sausainiai – turbūt be šio skanumyno neįsivaizduojame nė vieno šventinio laikotarpio. Su puodeliu karšto šokolado, kakavos ar arbatos, šie sausainiai užkariauja mūsų širdis ir nepaleidžia iki švenčių pabaigos. O jei juos sudėsite į stiklainį ir padekoruosite kaspinėliu, sausainiai gali tapti ir nuostabia kalėdine dovana! Spauskite ant nuotraukos ir pamatysite mūsų skaniųjų kalėdinių sausainių be pridėtinio cukraus receptą.
Low Carb tortilijos suktinukai | Receptas
Vos keli ingredientai, pusvalandukas gaminimo ir jau mėgaujamės skaniais pietumis ar vakariene. Low Carb tortilijos suktinukus su vištiena gaminome su mažai angliavandenių turinčiomis tortilijomis. Spauskite ant nuotraukos ir pamatysite receptą.